乾燕窩怎麼挑毛與清洗？新手也能上手的泡發教學
乾燕窩買回家後，雖然已經過專業的初步挑毛，但還是可能殘留些許「燕毛」或雜質。別擔心，只要跟著以下步驟操作，即使你是第一次燉燕窩的新手，也能輕鬆搞定！
🔍 快速導覽
1. 燕窩挑毛工具（Tools）
挑毛不難，只要準備兩樣小工具就夠：
- 鑷子：挑除細毛與雜質
- 過濾網勺：方便撈取泡發後的燕窩
2. 燕窩泡發清洗（Soaking & Rinsing）
用飲用水或過濾水將乾燕窩浸泡約 3～4 小時，期間建議多換幾次水，保持純淨度。使用自來水會降低泡發效果，建議避免。
很多人會誤以為泡過的水有營養，但實際上只是雜質，因此可以放心倒掉。
泡發完成後，用網勺撈起燕窩，邊沖水邊順著纖維撕成條狀，再重複沖洗幾次即可。
3. 燕窩挑毛（Removing Feathers）
將洗好的燕窩放入清水中，用鑷子仔細挑出燕毛與雜質（如蛋殼碎片等），挑毛時可在水中輕輕蘸起燕窩，這樣能將挑好的燕窩輕鬆轉移到小碗中。
✅ 小提醒
其實吃到一點點燕毛對人體無害，但若追求口感更細緻，建議還是做簡單挑毛處理喔！
🎯 結語：第一次燉燕窩也不難
挑毛和泡發看似繁瑣，其實操作起來一點也不難。只要準備好工具、細心操作，你也能在家輕鬆燉出一碗濃郁的燕窩湯！
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