許多人在逢年過節的時候特別喜歡買燕窩送給家中的長輩，或是特別買燕窩送給準備生產、剛生產完的孕媽咪，除了表達心意之外，燕窩對身體是非常好的補品。正因為真正的燕窩對身體有極大的效益，所以價格才會如此昂貴。
今天就要來和大家說明，燕窩中到底蘊藏了那些營養價值，才讓真正的燕窩得以那麼珍貴，而不是單單的一窩鳥巢而已。
真正的燕窩主要營養成分
燕窩中主要含有水溶性蛋白質與碳水化合物，並具有許多人體必需的微量元素，例如鐵、鈉、鉀、磷、鈣與胺基酸等等，其中胺基酸能夠幫助消化。化成數據來看，每 1,000 克燕窩中就含有 50% 的蛋白質，30% 碳水化合物，10% 的水分和大約 10% 左右的微量元素。如此豐富的營養價值，是其他一般保健食品無法達到的。
由上述可知燕窩中含有許多的營養物質，但「這三種」營養物質才是讓燕窩價值凸顯出來的主要成分，分別是：
- 唾液酸 Sialic acid (N-acetylneuramic acid)
- 表皮生長因子 (EGF) 以及
- 集落刺激因子 (CSF)。
以下就讓我們來一一介紹燕窩中的營養成分對我們有什麼幫助吧！
蛋白質的作用
燕窩中富含豐富的蛋白質，且這些蛋白質屬於水溶性的蛋白質，能夠幫助增強體力、補給營養、調節生理機能；此外，因為這些蛋白質另外搭配碳水化合物的作用，提供人體適當的熱量，促進新陳代謝。
微量元素的作用
豐富的鈉、鐵與鉀可以和蛋白質作用，幫助調節生理機能。
唾液酸 (SA) 的作用
唾液酸能夠滋補強身，調節生理機能。
表皮生長因子 (EGF) 與集落刺激因子 (CSF) 的作用
表皮生長因子是一種蛋白質，有助於增強體力，與膠原蛋白、玻尿酸以及彈力蛋白有交互作用，可以促進新陳代謝，看起來更有朝氣；集落刺激因子也可以促進新陳代謝，有助於養顏美容。