真假燕窩怎麼分？教你3招辨識關鍵！
市面上燕窩琳瑯滿目，但你知道嗎？其實有不少以「化學膠」、「魚膠」、「海藻膠」仿製的假燕窩，讓人花了大錢卻買到假補品。
別擔心，只要掌握以下3招，就能輕鬆判斷燕窩真偽：
① 外觀觀察：真的纖維不規則，假的整齊又硬
真燕窩由金絲燕唾液編織而成，外觀呈現自然纖維狀，不規則、稍帶透明感。而假燕窩通常外觀「太整齊」、「像塑膠」，甚至會有明顯的人造痕跡。
② 泡水觀察：真假一泡就知道
將燕窩泡水30分鐘後觀察：
- 真燕窩：纖維漸漸鬆散，但不會整塊化開
- 假燕窩：一泡就化、一團爛泥狀或膨脹過快
③ 燉煮實測：假燕窩煮不出燕香味
真燕窩燉煮後會釋放淡淡的蛋白香，湯汁略有濃稠、但不混濁。假燕窩常常燉完「沒味道」甚至會有怪味或糊味。
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